其他
今日小寒 | 天南地北的干饭人们在小寒这天吃什么？
1月5日是2021年小寒节气开始的日子
小寒是二十四节气中的第二十三个节气
时间在每年公历1月5-7日之间
《月令七十二候集解》中说：
“小寒，十二月节
月初寒尚小,故云
月半则大矣”
意味着季冬时节
一年中最寒冷的日子正式开始了
（颤抖颤抖~~~）
一候雁北乡
小寒二阳之际
虽然是冰天雪地，但是阳气已动
因此候鸟大雁感阳出现向北飞的迹象
《小寒》
唐·元稹
小寒连大吕，欢鹊垒新巢。
拾食寻河曲，衔紫绕树梢。
霜鹰近北首，雊雉隐丛茅。
莫怪严凝切，春冬正月交。
冻梨是将普通白梨,冰冻变成乌色
洗净之后,就能吃了
看上去黑不溜秋并不起眼
但口感清脆爽甜,入口难忘
把几个冻梨放在水盆里化冻
北人把"化冻"叫成"缓”或消"
并因此形成一句歇后语
年三十晚上的冻秋梨---
你找削(消)呀
每至小寒时节
老南京人通常会食菜饭
用矮脚黄青菜与咸肉片
香肠片或是板鸭丁
再剁上一些生姜粒与大米一起煮
非常鲜香味美
广州传统
小寒早上吃糯米饭
一般是60%糯米加40%香米
把腊肉和腊肠切碎、炒熟
花生米炒熟加一些碎葱白
拌在饭里面吃
据《津门杂记》记载
天津地区旧时有小寒吃黄芽菜的习俗
黄芽菜是天津特产,舶菜芽制作而成
冬至后将白菜割去茎叶,只留菜心
离地二寸左右,覆盖勿透气
期后取食,脆嫩无比
弥补冬日蔬菜的匮乏
小寒之日雁北乡
又五日鹊始巢
又五日雉始雊
小寒给人向往春日的希望
一念冬来，一念寒往
“没有一个冬天不会过去
没有一个春天不会到来”
过了这个寒冬
一起去晒晒太阳看看海吧
天寒雪飘，唯愿君安
往期推荐
图片来源 | 网络
文案来源 | 全媒体中心 林安祺
本期编辑 | 全媒体中心 李炜昕
邮箱：mjubbs@qq.com
●微博：@闽院青春晨磬