食物中毒了该怎么办？
什么是食物中毒？
食物中毒是指食用了含有毒有害物质的食品后出现的急性、亚急性食源性疾病，也就是说食用了不利于人体健康的物质而导致的急性中毒性疾病。
食物中毒有哪些表现和特征？
表现：
导致食物中毒的原因不同，因此症状各异，主要表现为上吐、下泻、腹痛为主的急性胃肠炎症状，严重者可因脱水、休克、循环衰竭而危及生命。
特征：
▲ 发病较急且潜伏期短：一般由几分钟到几小时不等，爆发突然，来势凶猛，很快形成高峰，呈爆发流行。▲ 多为急性肠胃炎的症状，包括恶心、呕吐、腹痛、腹泻等，往往伴有发热。▲ 发病与食用某种食物有关，患者及家属在近期同一段时间内都食用过同一种“有毒食物”，停止食用该种食物后很快不再发病。▲有明显的季节性，夏秋季多发生细菌性和有毒动植物食物中毒；冬春季多发生肉毒中毒和亚硝酸盐中毒等。出现了以上表现和特征的情况，基本可以判断为食物中毒了。
发生食物中毒了应该怎么办？
关键词：催吐—导泻—解毒。
一旦发生食物中毒，应冷静地分析发病的原因，千万不能惊慌失措，应送往医院进行积极救治。针对引起中毒的食物以及食用的时间长短，现场可及时采取如下应急措施：
催吐
催吐是食物中毒最主要的紧急处理办法。如果吃下去的食物时间不长，在1~2小时内，毒物还停留在胃内，可以用催吐的方法把毒物吐出来，减少毒素的吸收。
常见的催吐方法有：用手指、匙柄、筷子等刺激舌根部；快速饮用冷盐水（食盐20g，加开水200ml冷却）、姜汁（生姜100g捣碎取汁加入200ml）等进行催吐。
导泻
如果患者服用食物时间较长，超过2～3小时，而且精神较好者，可服用一些泻药，促使中毒食物尽快排出体外。
常见的泻药如下——
开塞露：一次1支，药物挤压入直肠后，用清洁棉球按住肛门 1～2 分钟，由于该药的高渗压刺激肠壁引起排便反应，并有局部润滑作用，一般5～15分钟可以排便。对体质较好者，也可采用番泻叶15g 一次煎服，或用开水冲服，也能达到导泻的目的。
乳果糖：一次 10ml，一日3次。该药在小肠内不被消化吸收，可用于导泻。该药进入结肠后被细菌代谢成乳酸等，可进一步提高肠内渗透压，也有轻泻作用。
但注意，导泻这种方法适用于体质较好的年轻人。老人和孩子要慎用，以免引起脱水或电解质紊乱。
解毒
除了上面说到的催吐和导泻等处理方法外，针对特定食物中毒还有一些简单有效的解毒方法。如果是吃了变质的鱼、虾、蟹等引起的食物中毒，可取食醋100ml加水200ml，稀释后一次服下，若是误食了变质的饮料或防腐剂，最好的急救方法是用鲜牛奶或其他含蛋白的饮料灌服。
除此之外，中毒较重者应尽快到医院就诊。
如何预防食物中毒？
▲ 提倡“现买、现做、现吃”不选择不新鲜的食物，更不能食用病死的或死因不明的家畜。动物食品食用前应彻底加热煮透，隔餐剩菜食用前也应充分加热。
夏季是植物病虫害高发季节，菜农、果农用农药杀虫在所难免。消费者应尽量到正规农贸市场或超市购买果蔬。食用前应尽可能先浸泡半小时后再清洗食用。
切过生食的菜刀、菜板不能用来切熟食，避免交叉污染。
防止食物中毒，
哪些食物不要吃？
▲ 不吃变质、腐烂的食品。
▲ 不吃被有害化学物质或放射性物质污染的食品。
▲ 不食用病死的禽畜肉。
▲ 不吃毒蘑菇、河豚、生的四季豆、发芽土豆、霉变甘蔗等。
大家一定要当心哦 ~
人民日报：坚持第九版 落实二十条
国务院联防联控机制印发通知：加强老年人新冠病毒疫苗接种工作
为啥老年人接种疫苗这么重要？详解网友“高频”疑惑
赶紧点击“在看”，分享出去吧！