石桥挂面再获荣誉！我市已有15项非遗项目

近日，成都市非物质文化遗产保护中心

和成都市非物质文化遗产保护协会

公布了2021年度非遗工作评优结果

经资格审查、实地考察、专家评审、领导小组会议审定、社会公示等程序，此次评优活动共评选出优秀传承人10名、优秀传承单位10 个、优秀实践案例1个。简阳高架面食品有限公司获“优秀传承单位”称号。

简阳高架面食品有限公司传承的是成都市级非遗代表性项目——石桥挂面制作技艺。

石桥挂面，俗称高架面，创始于宋代，盛行于元代，延续至今有九百多年历史。石桥挂面有条细如丝、外圆中空，色白味美、煮不浑汤、隔夜回锅仍如鲜面的特点。

制面工人以双关语编了一首顺口溜：“自从‘离夫’以后，朝日‘打扮擦油’，结交‘两个光棍’，周身‘摆弄风流’，只说‘天长日久’，谁知‘刀截两头’。”这实际就是高架挂面的生产过程。简阳县志卷十九食货篇记云：“石桥面驰名，水陆兼运，行销上下州县，岁出三百万斤。”

除此之外

我市还有这些

成都市级非物质文化遗产代表性项目

跟着小阳一起来看看吧

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张氏古琴制作技艺入选第五批成都市级非遗名录,张氏古琴制作工艺属于传统技艺类，源于四川省成都市简阳市江源镇。

古琴制作的过程较慢，一般每把古琴需要三个半月到四个月的时间，制作古琴有干燥——划板——磨平——安装冠角等附件——再打磨光滑——调音——刮灰——上漆——安装音位——再打磨——再上琴弦等90道工序，划板之后初胚就出来了，安装完冠角等附件琴已初具雏形，所有的工序除借助电锯等工具以外全部是手工制作，其中以刮灰最难，要耗费一个半月时间，然而，当中最有技术含量的则是调音，尚未刮灰前就需要对琴板中空的音箱进行调试。

黑水寺民间故事属于民间文学类，入选第五批成都市级非遗名录，该故事源于简阳市雷家镇五凤山森林公园。始建于晚唐（一说建于明代）的黑水古刹，保存有古代佛像及各种碑刻，每年吸引着上万游客。五凤栖息、黑水神钟、蚌仙石、黑水坛、“二十四把金锁一条沟”等神秘的故事、传说，带给游客无尽的遐想。

羊肉汤传统制作技艺属于传统技艺类，入选第五批成都市级非遗名录。

简阳羊肉汤历史悠久，是传统烹调技艺的典型代表。简阳羊肉汤以简阳独有的大耳羊为原料，分为五大菜类（凉、蒸、烤、烧、汤）尤以汤类为甚，制作流程很有讲究，大体可分为三个步骤。

九莲灯属于民俗类，入选第五批成都市级非遗名录。

相传，在旧时的石桥镇，屠户由于平时杀生太多、杀气太重，为了驱邪避难，他们便要在“城隍出驾”之日挂上“九莲灯”。

祭祀活动开始之前，必须有九个身体强壮的屠户先净身（洗澡），然后赤裸着上身，由带头的长者分别在每人的前胸、上腹、后背、两臂和额头上挂上九盏特制的“莲花灯”。

表演时，九人成一路纵队，每人用两根龙头木杖支撑双臂。九九八十一盏“莲花灯”同时点燃，以“九莲灯”为表演主体的队伍行进在路中央，而周围伴以狮灯、龙灯、逗幺妹、腰鼓、花轿、彩船等表演，场面煞是壮观。莲花灯点燃后，直到表演结束才熄灭，象征着吉祥幸福和长命福寿的彩游表演队伍行进在石桥古镇的大街小巷，观者如潮，整个表演将要一天左右。

近年来，我市发掘传承，积极推进非遗工作，加快非物质文化资源搜集、整理、保护和传承。

开展“非遗在社区＂和“非遗乡村行”活动，分别到云龙，镇金等镇（街），荷桥、安象街等村（居）举行展演活动；完成第八批简阳市级非遗代表性项目和第四批简阳市级非遗代表性传承人评审和公布工作，截止目前，全市共有15项非遗（其中成部市级9项），15名代表性传承人（其中成都市级2人）；认真开展非遭传承话动，分别到阳安学校、云龙小学等学校传承非遗项目，参与学生达4000人次；充分利用“文化和自然遗产日”、端午节和我市群众文化品牌活动以及微信公众号等，积极宣传非遗法等法律法规。

接下来

简阳将再接再厉

继续发掘、培养、传承

优秀非遗项目

积极做好四川省级

非遗代表性项目评审准备工作

促进简阳传统文化保护

助力文化强市建设

图片 | 鄢伟

短视频 | 邹玉洁 

部分来源 | 简阳市文化馆

编辑 | 叶雨舟 郑玥岚

责任编辑 | 曹礼芹

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