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民以食为天,饮食对健康的影响巨大。而说到对身体有益的食物,很多人的第一反应都是“应季食物”。
今天,小编就要给大家介绍一个被北京协和医院临床营养科于康教授称之为“胆固醇的搬运工”的应季食物——芋头。
芡实百合芋头煲
-材 料-
芡实1包芋头1/4个胡萝卜半个,鲜百合1/2包杏鲍菇1/2个,香菜1根素高汤、盐、植物油适量
-做 法-
1. 芋头、杏鲍菇和胡萝卜切小粒,香菜切碎2. 百合和芡实洗净3. 砂锅里加入适量清水,放入芡实盖上锅盖一起煮沸4. 锅里热油后放入芋头煎炒至芋头酥粒,不粘连5. 然后再放入杏鲍菇和胡萝卜一起炒出香味6. 再放入煲中一起煮沸7. 煮沸后放入鲜百合,少许素高汤稍煮8. 最后撒入香菜末即可
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