天冷了，来点暖fufu的（文末福利）
一年四季
邛崃的美食应季更迭
冬天
走在大街上
双手严严实实揣在口袋里
料峭的寒风劈头盖脸地打过来
从外到内凉了个彻底
就总想找口热乎的吃吃
围炉煮茶的风还没吹过
罐罐烤奶的风潮
已强势席卷邛崃街头
在五彩广场
就可以偶遇这“街头版”的围炉煮茶
炉灶上一排陶泥罐罐依次摆开
咕嘟嘟冒着热气
将茶叶放到罐罐里烤制微微焦香
加入糖与牛奶
老板再按照需求
依次加入红枣、枸杞、干花等食材
等待沸腾浓郁
一杯热乎乎的“罐罐烤奶”就做成了
倒入杯中
捧在手里
就是滚烫的“暖手宝”
喝一口
口感层次丰富
玫瑰的馥郁、桂花的浓郁
茉莉的清新
……
花香浓郁扑鼻
烤奶滋味更加清甜细腻
清香从喉滑落到胃中
柔软舒适多了一丝浪漫
这把“养生局”
安排！
进入冬季
天气变得干燥
需要一些滋补的食物
五彩广场上转个角
就会遇到冬日另一个限定
——冰糖烤梨
将洗好的梨子削皮去核
碗中加入银耳、枸杞
一杯杯烤梨在电烤盘上
整整齐齐、热气缭绕
梨汤的汁水炖煮得浓稠
梨子锁住了水分
烤得软软的蜜梨
配上滑滑糯糯的银耳
滋润又补水，清甜又不腻
一口梨汤一口梨肉
百合、枸杞、红枣、竹蔗
……
丰富的配料让口感层次更精彩
这一杯冬日温暖
一路甜到心里
邛崃的大街小巷
随处可以看见卖糖炒板栗的
不管是炒货店铺还是三轮小车
只要听见“chua chua”的翻炒声
总是让人走不动道
板栗的热气和香味扑面而来
给冬天添一份柔软
炒好的栗子呈深棕色
油光锃亮，个头饱满
咬开一颗
金黄色的果仁在嘴巴里融化
香气不断蔓延
心情也变得美好起来
翻腾的黑色沙石
深黄色的板栗
扑鼻的焦香味
……
在邛崃的每个冬天
都是充满烟火气的治愈
“冰糖葫芦~糖葫芦~”
糖葫芦是许多人的童年记忆
学校门口、老公园门口、大北街
……
随处可见冰糖葫芦的明艳红火
亮晶晶的糖衣下或是酸酸的山楂
或是多汁的草莓
或是其他意想不到的水果
一入口
是满口糖衣的甘甜
是水果清爽的酸意
酸甜开胃的雪球山楂是谁的最爱我不说
颗颗裹满甜蜜雪衣
糖的甜中和了山楂的酸
一口下去软糯酸甜开胃又解馋
是冬日专属小零嘴
冬天怎么能不来
一个热乎乎的烤红薯呢？
一定要选表皮烤得焦焦的那种
糖分都被烤了出来
剥开表皮
金黄色的红薯热气腾腾
香甜软糯
除了传统的烤红薯
还有芝士焗红薯
金黄的红薯上洒上满满的芝士碎
再送进炉子复烤
只需三分钟
“芝士就是力量”的加持
让烤红薯更多了奶香
这个冬天
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你的冬日仪式感
福
利
活
动
在五彩广场点一杯寒风中冒着热气的罐罐烤奶，甜甜暖暖抵御着寒气；大同街口烤到流蜜的红薯，一口治愈，暖手又暖胃；三五好友在公园围炉煮茶，闲话家常，度过惬意下午……你在邛崃的冬日仪式感是什么？
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编辑｜清河
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