当南北学子过年在家……什么？我们竟然不一样！

手机对话框弹出信息的时候，小河窝在被子里翻了个身切换到聊天界面。点开视频，是室友在路灯下转圈接雪的画面，配上街边路灯下挂着的大红灯笼，别有一番新年的氛围。

身处福建的小河和在河南的室友丹妮相隔一千多公里，呈现在眼前的冬季美景大不相同，在丹妮裹紧围巾哈着热气堆雪人的时候，小河正在家里对着室温表发呆，“什么时候南方也能来一场雪就好了！”

你知道的南北差异，除了降雪的概率，还有什么呢？

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●都是真的：那必须是饺子。

●皮卡的快乐：饺子C位出道！！

●余音：？？？我们不吃饺子啊。

●幼稚完：我来问一句，难道真的是南汤圆北饺子吗？

●小司：从小都吃的汤圆，不过饺子也有吃，应该是南方和北方的传统不一样吧。

提起南北方的“饮食争端”，放在任何一个评论区都能引起一阵众说纷纭。

北方地区讲究吃饺子，饺子取“新旧交替、更岁交子”的意思。饺子的形状很像是元宝，象征着“新年大发财，元宝滚进来”的好彩头。北方菜肴以猪肉为特色。例如，猪肉碎与糖、花生、枣甚至真钱一起用作饺子馅，象征着繁荣。

南方地区，多数是吃年糕和汤圆，年糕谐音“年年高”，取吉祥如意的好兆头，代表期望人们的工作和生活会一年比一年高。汤圆也称作“团子”、“圆子”，取“全家团圆、和和美美”之意。在南方，相比之下，清蒸鱼是除夕餐桌上的必备品。鱼的中文单词“yu”听起来与“剩余”一词相似，这就是为什么吃鱼被认为是吉祥的原因——尤其是在拥有丰富海鲜传统的南方沿海地区。

想起前不久的一次宿舍夜谈，小河发现南北方不仅吃的种类不同，口味也大不一样，“南甜北咸”就将大部分情况囊括在内。

“我之前也觉得汤圆当然是甜的，粽子必须得沾白糖。不过当我认真尝试了另一种口味后，发现好像并没有那么难以无法接受，明明是以前常吃的东西，却是完全不同的风味，同一种事物稍作变化就有这么奇妙的改变，真的挺神奇的。”

南北方置办年货的差异，不仅体现在种类上，更体现在数量上。

身边常常会出现例如南方人到了北方点了十串玉米或是一笼包子而被份量震惊的故事，在置办年货时，现吃现买和屯粮过年也大有不同。

甚至有网友这样调侃，南方人买年货：买两斤猪肉过年吃。北方人买年货：走，杀两个猪过年。

在一档综艺中，南方妹子对北方菜量深有感触，南方的玉米以粒成串，北方烤苞米一穗就是一根，除此之外，碟子和碗呈现的份量也大不相同。

其实，造成不同饮食习惯的原因中，蕴藏着一定的文化道理。北方多讲究氛围，让人感觉到热情亲切，南方则更为精致小巧，大部分地区口味偏向“鲜甜”，其中糖、油调味料容易使人有饱腹感，再加上气候原因温暖潮湿，人体不易出汗，消耗少则胃口小，所以菜量也比北方少许多。

南方整体光照和热量条件较北方来说更为优越，冬季也有新鲜的蔬菜供应，但同时伴随着湿润潮湿气候，储藏条件较北方来说较差，大多数时候人们更倾向于将新鲜购置的食物搬上餐桌，而北方的冬季寒冷漫长，不方便多次出门采购，同时食材不易腐烂变质，人们更倾向于多屯食物慢慢吃。

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年俗活动大不同

俗话说，十里不同俗。过年最让人期待的，除了可以大饱口福的美食，还有那些只有过年才有的年俗活动。看花灯、猜灯谜、逛庙会、放烟花，年味就在这些独特的”仪式感“中一点点渗透出来。同样地，南北的年俗活动，也因着地域和文化差异而略有不同。

北方大部分地区称腊月二十三的祭灶节为小年，南方地区是腊月二十四，小年即是忙年的开始，意味着人们开始准备年货，准备干干净净过个好年，表示新年要有新气象。表达了中国劳动人民一种辞旧迎新、迎祥纳福的美好愿望。

北方除夕夜有守岁的习俗。辞旧岁、迎新年，全家人坐在一起欢聚一堂，包饺子、看春晚，通宵守夜。凌晨还要放鞭炮跨火堆，寓意把一切邪祟瘟疫赶跑驱走。而在南方是围炉，全家聚在一起聚餐，每道菜都要吃，讨个吉利，看着电视吃着年夜饭聊着这一年来的辛甜苦辣。

北方地区过年时会逛庙会，庙会一般在春节、元宵节等节日举行，一般是全家人一起或者年轻人也会约上三俩好友一起逛逛，图个热闹。南方地区过年时会舞龙灯，集“舞狮、舞龙、划彩船、跑竹马、踩高跷、鱼灯”等形式于一体，一到过年就挨家挨户的舞个遍，非常有趣。

不管贴春联、门神还是挂年画，南方或是北方的人们都在以他们自己的方式庆祝着这团圆的时刻，“饺子、汤圆”“逛庙会、贴窗花”……都是相聚在一起的亲人共同度过美好时刻的见证，也体现着他们为迎接新年而做出的努力。

无论何种方式和差异，都透露着文化沉淀下的深刻历史印记，也是因为南北方之间关于饮食差异、民俗习惯等的趣味“争端”，使得各色各样的习俗与内涵能以另一种开放交流的传播方式被一代又一代更多的年轻人所知晓，在这个过程中，与好奇心一同沉淀的还有我们在现代文明中传承发扬传统文化的心。

文案：焦洋、部分整合自网络

                        图片：李渊、胡裕炀、网络

编辑：焦洋

责编：纪淑娟 陈俐莹

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